Funzionari sanitari che indagano sulle epidemie di salmonella in BC, Alberta, Saskatchewan e Manitoba Leave a comment
La Public Health Agency of Canada afferma che sta indagando su un focolaio di salmonella nel Canada occidentale dopo che almeno 46 persone si sono ammalate a causa del batterio.
In un comunicato stampa di venerdì, l’agenzia ha detto che le malattie sono avvenute in British Columbia, Alberta, Saskatchewan e Manitoba. C’era anche un caso in Ontario, ma era collegato al viaggio dall’Alberta.
Tre persone sono state ricoverate in ospedale e non sono stati segnalati decessi, secondo il comunicato.
L’agenzia ha detto che “molte” delle persone che si sono ammalate hanno riferito di aver mangiato prodotti freschi prima di ammalarsi, ma sono necessarie ulteriori informazioni per determinare la fonte. L’epidemia sembra essere in corso poiché continuano a essere segnalate malattie, ha affermato.
Chiunque può ammalarsi di salmonella, ma i bambini piccoli, gli anziani, le donne incinte o le persone con un sistema immunitario indebolito sono a maggior rischio.
L’agenzia per la salute pubblica ha affermato che sta lavorando con i partner provinciali per la salute pubblica, la Canadian Food Inspection Agency e Health Canada.
Ha inoltre esortato le persone a seguire pratiche di manipolazione degli alimenti sicure per aiutare a prevenire ulteriori infezioni da salmonella.
“È difficile sapere se un prodotto è contaminato dalla salmonella perché non si può vedere, annusare o assaggiare”, ha affermato l’agenzia di sanità pubblica.
L’agenzia di sanità pubblica ha raccomandato quanto segue:
- Lavati le mani con sapone e acqua calda per almeno 20 secondi prima e dopo aver maneggiato i prodotti freschi.
- Elimina le aree ammaccate o danneggiate dai prodotti freschi, poiché i batteri nocivi possono prosperare in queste aree.
- Lavare accuratamente i prodotti freschi sotto l’acqua corrente fresca, fresca, anche se si prevede di sbucciarli. Questo aiuta a prevenire la diffusione di eventuali batteri presenti.
- Non immergere prodotti freschi in un lavandino pieno d’acqua. Può essere contaminato dai batteri nel lavandino.
- Usa una spazzola per prodotti puliti per strofinare gli oggetti che hanno superfici solide come avocado, arance, meloni, patate, carote. Non è necessario utilizzare prodotti detergenti per lavare frutta e verdura fresca, ha affermato l’agenzia.
- Usa un tagliere per i prodotti e uno separato per carne cruda, pollame, pesce e frutti di mare.
- Metti frutta e verdura sbucciate o tagliate su un piatto pulito separato o in un contenitore per evitare che si contaminano.
- Usa salviette di carta per pulire le superfici della cucina o cambia gli strofinacci ogni giorno per evitare il rischio di contaminazione incrociata e la diffusione di batteri ed evita di usare spugne perché sono più difficili da mantenere senza batteri.
- Igienizzare i piani di lavoro, i taglieri e gli utensili prima e dopo la preparazione del cibo.
- Non preparare cibo per altre persone se pensi di essere malato di salmonella o affetto da qualsiasi altra malattia contagiosa che causa diarrea.
